Restaurant Manager | Lausanne

  • Location
    Lausanne, Vaud
  • Category
    Gastronomy, Hotel Industry, Tourism
  • Contract Type
    Permanent
  • Educational Requirements
    Higher Professional Education / Certificate
  • Industry
    Hospitality / Tourism / Leisure
  • External Reference
    019-GAUT-110599-524-FR

Je recherche activement un restaurant Manager pour l'un de mes clients, un établissement de haut standing, de luxe,

Restaurant Manager

Votre défi

•Connaître le fonctionnement du restaurant et ses différentes procédures dans chaque service/activité.
•Soumettre de nouveaux standards pour améliorer le service.
•Donner la meilleure image de l'Hôtel et du groupe, en offrant un service exceptionnel, courtois et professionnel au client.
•Communiquer de manière efficace avec les employés du département, ainsi que s'assurer de la bonne coordination avec les autres départements de l'hôtel.
•Préparer le planning en fonction de l'activité et des événements pour les semaines à venir en respect du code de travail et du revenu de son service.
•Maintenir une bonne relation avec les clients en procurant un service de qualité exceptionnelle et répondre aux exigences et aux demandes spéciales.
•Connaître les VIP's présents dans l'hôtel et être prêt à les accueillir dans les meilleures conditions, tout en garantissant la discrétion qui incombe.
•Etre capable de conseiller le client et de bien vendre les produits en maximisant les revenus.
•Avoir une parfaite connaissance des produits vendus.
•Maintenir l'équipe à son niveau, et être garant du bien être de cette équipe, informer et anticiper les besoins de l'équipe en collaboration avec la direction de la restauration et la direction de ressources humaines.
•Etre capable d'assigner des responsabilités aux subordonnés. Fixer des objectifs personnels pour chacun, donner les moyennes pour les réaliser.
•Etre capable d'utiliser les systèmes informatiques de l'hôtel. (Opera, Micros, Matérial control, Logiciel de réservation).
•Contrôler et proposer les actions correctives pour maintenir la qualité.

Vos compétences

  • Diplômé(e) d'une école hôtelière et au bénéfice d'une expérience similaire dans un établissement de haut standing, vous dirigerez la gestion quotidienne de la Brasserie du Royal en mettant un accent tout particulier sur l'accueil et la qualité du service offert aux clients.
•Vous êtes passionné(e) par l'hôtellerie et le domaine de la restauration.
•De par votre expérience tant professionnelle que comme client, vous connaissez le service haut de gamme.
•Vous avez le contact facile et prenez plaisir à faire plaisir.
•Vous avez l'habitude de fournir des efforts supplémentaires pour répondre aux besoins des clients.
•Vous êtes très exigeant avec vous-même et avec vos équipes et portez une grande attention aux détails.
•Motivé, vous êtes prêt à vous investir pleinement dans vos responsabilités.
•Vous vous sentez à l'aise « sur le terrain » et n'hésitez pas à faire le travail vous-même si nécessaire.
•Vous parlez couramment anglais.

Vos perspectives

Ce poste s'adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s'investir et désireux de porter haut les couleurs de notre client.

Votre contact

Office & Administration A019, répond à toutes vos questions au Tel. +41 58 233 4120.

Vous pouvez postuler directement en ligne.

Merci de préciser la référence 019-GAUT-110599-524-FR.