Küchenchef/in | Herisau

  • Location
    Herisau, Appenzell Ausserrhoden
  • Category
    Gastronomy, Tourism & Hotel Management
  • Contract Type
    Permanent
  • Educational Requirements
    Apprenticeship / Professional Training
  • Industry
    Hospitality / Tourism / Leisure
  • External Reference
    081-URKL-155410-27-DE

Sind Sie bereit für eine neue berufliche Herausforderung als Küchenchef/in und Mitglied der Geschäftsleitung in einem zeitgemäßen und gemütlichen Gasthaus im herrlichen Appenzellerland?

Küchenchef/in

Ihre Herausforderung

  • Entwicklung und Gestaltung des kulinarischen Angebots sowie Konzeption und Optimierung der Küchenabläufe.
  • Verantwortlich für Bestellwesen, Überwachung der Bestände und Rentabilität des gesamten Lebensmittelsortiments.
  • Durchführung von Kostenkalkulationen, Budgetplanung und Kontrolle für das Speisenangebot.
  • Führung eines kleinen Küchenteams einschließlich Auszubildender mit Fokus auf effiziente und moderne Führungspraktiken.
  • Gewährleistung eines reibungslosen Küchenbetriebs und aktive Teilnahme am Kochprozess.
  • Sicherstellung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien.
  • Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen.
  • Schulung und Förderung der Mitarbeiter zur kontinuierlichen Weiterentwicklung.


Ihre Kompetenz

  • Erfahrung in einer vergleichbaren Position mit Fokus auf gehobene Küche ist zwingend erforderlich.
  • Abgeschlossene Kochlehre EFZ oder ein ähnlicher Abschluss, idealerweise ergänzt durch eine Weiterbildung zum Chefkoch.
  • Besitz eines Lehrmeisterkurses für die Ausbildung von Lehrlingen wird bevorzugt.
  • Als Führungspersönlichkeit sollten Sie über Teamplayer-Qualitäten sowie Eigenschaften wie Zuverlässigkeit, Loyalität, Flexibilität, Belastbarkeit und eine ausgeprägte "hands-on" Mentalität verfügen.
  • Ein starkes Bewusstsein für Service und Qualität ist unerlässlich.
  • Sie sollten die Fähigkeit besitzen, Mitarbeiter zu motivieren, Aufgaben zu delegieren und vernetzt zu denken.
  • Gute Deutschkenntnisse sind erforderlich.


Ihre Perspektiven

  • Der Arbeitsplatz liegt zentral im Dorf, umgeben von einer malerischen Natur und vielen Freizeitmöglichkeiten.
  • Die Arbeitszeiten sind flexibel gestaltet, um verschiedene Schichten abzudecken.
  • Festgelegte freie Tage (Sonntag und Montag) sowie Betriebsferien im Sommer sind fest etabliert.
  • Arbeitskleidung wird gestellt und ein Wäscheservice ist vor Ort verfügbar.
  • Es werden sowohl interne als auch externe Schulungen und Weiterbildungsmöglichkeiten angeboten, um persönliches Wachstum zu fördern und eigene Ideen umzusetzen.
  • Sie erwartet ein kreatives und familiäres Arbeitsumfeld in einem teamorientierten Team.
  • Mitarbeiter profitieren von verschiedenen Zusatzleistungen.


Ihr Kontakt

Herr Urs Kläger, Branch Director, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 3940.

Bitte bewerben Sie sich direkt online.

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 081-URKL-155410-27-DE.