Executive Sous Chef (m/w) | Bern

  • Location
    Bern, Bern
  • Category
    Gastronomy, Hotel Industry, Tourism
  • Contract Type
    Permanent
  • Educational Requirements
    Apprenticeship / Professional Training
  • Industry
    Tourism / Hotels / Restaurants / Catering
  • External Reference
    080-GJOC-154732-200-DE

In Ihrer aktuellen Position fehlt die Würze und Sie vermissen die Vielseitigkeit?
Kein Problem: wir haben die Lösung! Unterstützen Sie das Team unseres Auftraggebers mit Ihrem können als

Executive Sous Chef (m/w)

Ihre Herausforderung

  • Aktive Mitarbeit beim Kochen der Speisekarte, Menus und Gerichten
  • Kreieren von Gerichten, Gestaltung der Speisekarten und Menus
  • Entwicklung des Food-Konzepts in der Zusammenarbeit mit dem Executive Chef, Küchen Chefs und Sous Chefs
  • Entwicklung und Optimierung von Küchen-Prozesse in den Bereichen ISO, Standards, Kommunikation und Basisrichtlinien
  • Wareneinkauf unter Berücksichtigung der geeigneten Lieferanten, Saison und Angebote sowie in Zusammenarbeit mit der Einkäuferin
  • Kalkulation und Festlegung eines gästeorientierten als auch wirtschaftlichen Speiseangebots
  • Überwachung von Aufsicht der Speiseproduktion unter Berücksichtigung von HACCP/GHP
  • Ausführung von projektbezogenen administrativen Aufgaben
  • Mitzuständig für die Mitarbeiterführung und Erteilung von fachlichen Anweisungen (ca. 30 Mitarbeitende)
  • Gewährleisten einer position, zielorientierten und wertschätzenden Mitarbeiterführung


Ihre Kompetenz

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
  • Erfahrung in einer ähnlichen Funktion (mind. 2 Jahre) in einem vergleichbaren Betrieb
  • Positiv, zielorientiert und wertschätzend Mitarbeiterführung
  • Engagierte Persönlichkeit mit gästeorientiertem und lösungsorientiertem Denken und Handeln
  • Freude an Innovation, Kreativität und Qualitätsbewusstsein
  • Affinität zu hochwertigen Produkten und ein betriebswirtschaftliches Denken
  • Selbständigkeit und Verantwortungsbewusstsein
  • MS Office-Kenntnisse
  • Freude an der Tätigkeit in einem multikulturellen Umfeld und grossen Team


Ihre Perspektiven

Bei dieser Unternehmung erwartet Sie eine verantwortungsvoll und abwechslungsreiche Arbeit, ein offenes Arbeitsklima mit transparentem Informationsfluss sowie ein modernes Arbeitsumfeld in einem jungen, dynamischen Team.

Ihr Kontakt

Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne per Telefon +41 58 233 4400 oder eMail.

Bitte bewerben Sie sich direkt online, per eMail oder per Post an:

Adecco Human Resources AG
Hotel & Catering A080
Im STADE DE SUISSE Papiermühlestrasse 77
3014 Bern

Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-GJOC-154732-200-DE.