Cuisinier/ère en diététique | Fribourg

  • Location
    Fribourg, Fribourg
  • Category
    Gastronomy, Hotel Industry, Tourism
  • Contract Type
    Permanent
  • Educational Requirements
    Apprenticeship / Professional Training
  • Industry
    Tourism / Hotels / Restaurants / Catering
  • External Reference
    083-GAUT-173845-126-FR

Nous sommes à la recherche active d'un(e) cuisinier(e) en diététique

Cuisinier/ère en diététique

Votre défi

Le cuisinier ou la cuisinière en diététique préparent des repas équilibrés et variés en tenant compte de régimes alimentaires particuliers prescrits par le personnel soignant ou par des diététiciens. Ils composent et adaptent des plats spécifiques selon les besoins nutritionnels des clients ou pensionnaires des établissements où ils travaillent : hôpitaux, homes pour personnes âgées, crèches, restaurants scolaires, centres sportifs, etc.
  • Établir, avec le chef ou la cheffe de cuisine, des plans de menus diététiques journaliers correspondant aux régimes courants (légers, sans sel, sans graisse, amaigrissants, pour diabétiques, etc.);
  • Adapter des recettes courantes à une alimentation diététique, en utilisant des produits particuliers;
  • Créer et tenir à jour un recueil de recettes diététiques;
  • Prendre connaissance de la fiche récapitulative des repas «régime» tenue à jour par les diététiciens et indiquant le type et le nombre de repas à servir;
  • Préparer, à la demande des diététiciens et du personnel médical, des régimes spéciaux pour patients en phase préopératoire ou postopératoire, pour patients devant subir des radiographies, la pose d'une sonde, etc.;
  • Estimer les quantités de produits alimentaires à commander en fonction des repas à préparer;
  • Établir les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière et des coûts d'achat, contrôler les livraisons (qualité et quantité);
  • Veiller aux règles d'hygiène lors de la manipulation et du stockage des aliments;


Vos compétences

  • Vous êtes au bénéfice d'un CFC de cuisinier ou de cuisinière en diététique
  • Expérience confirmée de minimum 3 ans.
  • Sens du détail et du travail bien fait.
  • Excellente résistance au stress
  • La joie d'une cuisine créative et agréable malgré les exigences diététiques
  • Intérêt pour les questions de nutrition
  • Comportement fiable et axé sur le travail d'équipe
  • Travail responsable et indépendant


Vos perspectives

Nous vous offrons un environnement de travail dynamique où vous pourrez faire valoir vos compétences au quotidien et, ainsi, apporter votre propre pierre à l'édifice.

Votre contact

Monsieur Emanuele Orefice, Branch Office Coordinator (GS), répond à toutes vos questions au Tel. +41 58 233 4160 ou par eMail.

Vous pouvez postuler en ligne, par eMail ou par courrier à l'adresse suivante :

Adecco Ressources Humaines SA
Monsieur Emanuele Orefice
Rue du Port-Franc 11, Case postale 5127
1003 Lausanne