Für unser Partner ein renommiertes Restaurant suchen wir einen leidenschaftlichen und erfahrenen Souschef, der/die dazu beiträgt, unsere kulinarische Vision umzusetzen und die Gäste mit herausragenden Geschmackserlebnissen zu begeistern. Wenn Du über umfassende Kochkenntnisse, Führungsfähigkeiten und Kreativität verfügen, laden wir Sie herzlich ein, sich für die Position des Souschefs zu bewerben.
Sous Chef 100% (m/w/d)
Ihre Herausforderung
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der täglichen Arbeit in der Küche, um maximale Effizienz und Qualität zu gewährleisten.
- Mitwirkung bei der Erstellung und Überarbeitung von Menüs durch innovative Ideen und kreative Gerichte, die den Unternehmensstandards entsprechen.
- Beaufsichtigung des Küchenteams, Zuweisung von Aufgaben, Überwachung der Leistung und bei Bedarf Schulung und Unterstützung.
- Effiziente Lagerverwaltung von Zutaten und Materialien, um die Verfügbarkeit frischer Produkte zu gewährleisten und Abfall zu vermeiden.
- Sicherstellung der strikten Einhaltung der Lebensmittelsicherheitsvorschriften und der Hygienevorschriften in der Küche.
- Zusammenarbeit mit dem Küchenchef bei der Überwachung und Kontrolle der Betriebskosten, um das vorgegebene Budget einzuhalten.
- Mitwirkung bei der Planung und Durchführung von Sonderveranstaltungen, um tadellosen Service und kulinarische Qualität zu gewährleisten.
- Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.
Ihre Kompetenz
- Erfahrung in leitenden Positionen in der Küche.
- Vertiefte Kenntnisse von Kochtechniken und gastronomischen Trends.
- Fähigkeit, ein Team zu führen und zu motivieren, um ein kollaboratives Arbeitsumfeld zu fördern.
- Ausgezeichnete Organisations und Managementfähigkeiten mit Liebe zum Detail.
- Gute Kommunikationsfähigkeiten und die Fähigkeit, unter Druck effektiv zu arbeiten.
- Ausbildung zum Koch bevorzugt, aber nicht notwendig, mit einschlägiger praktischer Erfahrung.
Ihre Perspektiven
- Erfahrung im Bankettmanagement und in der Menüplanung mit dem Chefkoch.
- Kenntnisse in der Verwendung von Mirus.
- Fähigkeit und Nutzung von Word und Office-Systemen.
- Kenntnisse der deutschen und englischen Sprache.
Ihr Kontakt
Frau Valerie Basler, Consultant Hotel&Catering, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 2860 oder per
eMail.
Bitte bewerben Sie sich direkt online, oder per
eMail. Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 085-VABL-153575-76-DE.