Pasticcere/pasticcera con esperienza | Lugano

  • Ort
    Lugano, Ticino
  • Kategorie
    Gastronomie, Hotellerie, Tourismus
  • Vertragsart
    Temporär
  • Schulische Anforderungen
    Höhere Berufsausbildung / Fachausweis
  • Branche
    Tourismus / Gastgewerbe
  • Externe Referenz
    020-MABI-166554-81-IT

Per conto di un nostro cliente stiamo selezionando

Pasticcere/pasticcera con esperienza

La vostra sfida

Certificato di Capacità AFC
Precedente esperienza in pasticceria.
DISPONIBILITÀ IMMEDIATA
RESIDENZA FASCIA DI CONFINE

Conoscenza di tutte le materie prime impiegate, il loro trattamento, la conservazione e il giusto immagazzinamento.
Uso di svariati macchinari: impastatrice, spezzatrice, macchina per laminare la pasta, per confezionare i chifel, per filonare, ecc.
Rispetto scrupoloso di tutte le norme d'igiene; nel laboratorio, nei locali annessi, come pure gli strumenti e i macchinari dovranno sempre essere assolutamente puliti.
Gusto e olfatto sviluppati
Abilità manuale
Creatività e immaginazione
Spirito metodico nessuna allergia alla farina e ai prodotti utilizzati nella professione
gambe, piedi e schiena sani (il lavoro si svolge soprattutto stando in piedi)
Igiene e pulizia
Attitudine a lavorare in gruppo
Capacità di adattarsi a orari irregolari e notturni
Resistenza fisica

Le vostre competenze

Elaborare svariate qualità di torte e cakes semplici o farciti (crostate varie, arrotolati alla crema, torta Sacher, ecc.).
Confezionano dessert semplici o decorati quali semifreddi, mousse, dolci con crema bavarese o alla frutta quali semifreddi, Saint Honoré e Foresta Nera oltre ad assortimenti di biscottini e pasticcini.
Preparazione delle masse per le torte e i pasticcini (massa al burro, massa spumosa per meringhe, massa per bigné, paste varie, ecc.),
Cottura al forno controllando attentamente il calore e il procedimento della cottura, in seguito farcire, glassare e infine decorare.

Le vostre prospettive

Vostro contatto

Invii la sua candidatura online, direttamente dalla richiesta

Adecco Risorse Umane Sa
Corso Elvezia 14
6900 Lugano


Le chiediamo di citare il numero di referenza 020-MABI-166554-81-IT.