Cuisinier/ère en diététique | Fribourg

  • Ort
    Fribourg, Fribourg
  • Kategorie
    Gastronomie, Hotellerie, Tourismus
  • Vertragsart
    Temporär
  • Schulische Anforderungen
    Berufslehre / Handelsschule / Matura
  • Branche
    Einzel- / Detailhandel
  • Externe Referenz
    012-DEMA-107915-19-FR

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Cuisinier/ère en diététique

Votre défi

Etablir,des plans de menus diététiques journaliers correspondant aux régimes courants (légers, sans sel, sans graisse, amaigrissants, pour diabétiques, etc.);
adapter des recettes courantes à une alimentation diététique, en utilisant des produits particuliers
créer et tenir à jour un recueil de recettes diététiques
prendre connaissance de la fiche récapitulative des repas «régime» tenue à jour par les diététiciens et indiquant le type et le nombre de repas à servir
préparer, à la demande des diététiciens et du personnel médical, des régimes spéciaux pour patients en phase préopératoire ou postopératoire, pour patients devant subir des radiographies, la pose d'une sonde, etc.
établir les commandes en tenant compte de l'offre saisonnière et des coûts d'achat, contrôler les livraisons (qualité et quantité)
veiller aux règles d'hygiène lors de la manipulation et du stockage des aliments;

Vos compétences

choisir les aliments et les modes de préparation en fonction des différents régimes alimentaires;
préparer ou superviser la préparation des aliments
mesurer avec exactitude les quantités prescrites
garnir les plats ou les assiettes avec soin; les passer au personnel de service

Votre contact

M. Delmindo Martins, Branch Director, répond à toutes vos questions au Tel. +41 58 233 2440 ou par eMail.

Vous pouvez postuler en ligne, par eMail ou par courrier à l'adresse suivante :

Adecco Ressources Humaines SA
M. Delmindo Martins
Rte des Arsenaux 3A, Case postale 23
1701 Fribourg

Merci de préciser la référence 012-DEMA-107915-19-FR.